Павел Бормотов - Организационный консультант, Бизнес-тренер, Бизнес-коуч
15 сентября 2020
Организационный консультант, Бизнес-тренер, Бизнес-коуч.

Чек-лист кафе-ресторана по проведению собраний и коммуникации

У большинства компаний сферы услуг в области питания возникают трудности в оценке эффективности деятельности своих сотрудников. Я предлагаю серию чек-листов, разработанных в ходе практики консалтинга по работе с кафе-ресторанами. Данные чек-листы зарекомендовали себя положительно. В результате повысилась личная исполнительская дисциплина и порядок как у должностных лиц, так и персонала кафе и ресторанов.

Мероприятия

Содержание

Балл от 0 до 10

Собрания смены

Собрания смены проводятся 1-2 раза в день.

 

Собрания менеджеров

Собрания менеджеров проводятся не менее 1 раза в неделю.

 

Общие собрания всего заведения

Общие собрания всего заведения проводятся не реже 1 раза в месяц.

 

План на день

Поставлен план на день.

 

Стоп лист

Зачитаны стоп листы по бару и по кухне. Официанты введены в курс дела о том, что можно предложить Гостям взамен напитков и блюд из стоп листа.

 

Мотивация

До персонала доведена мотивация.

 

Акции и мероприятия

До персонала доведена информация о текущих акциях и мероприятиях.

 

Насущные вопросы

Обсуждены и даны исчерпывающие ответы на все текущие и насущные вопросы.

 

Блиц-обучение официантов

Проведено блиц-обучение официантов.

 

Проверка знаний официантов

Проведён блиц-опрос официантов на знание меню, акций, прочих мероприятий и действующих правил в ресторане.

 

Настрой «на победу»

Весь персонал в приподнятом и «боевом» настроении. Все улыбаются, настроены «на победу» и готовы к встрече Гостей.

 

Комментарии 0 Мне нравится 0 В закладки 1 Просмотры 207

Предоставлен экспертом

 Павел Бормотов - Организационный консультант, Бизнес-тренер, Бизнес-коуч
Павел Бормотов

Организационный консультант, Бизнес-тренер, Бизнес-коуч

1 отзыв от клиентов (100% положительных)

 

Лучшие исполнители HRTime.ru

Профессиональный опыт Более 15 лет

Эксперт HR-клуба: более 3-х публикаций

Лучших ответов: 93

Вы HR-эксперт?

Станьте исполнителем на hrtime.ru, пишите статьи и получайте заказы

Первые заказы и курс о том, как продавать услуги – в подарок!

Следить за новостями

Популярные услуги раздела с ценами:
Другие материалы в HR-клубе
ПОПУЛЯРНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
27 октября 2018, 15:16
 Полина Храмцова
Бланк для самофотографии рабочего времени сотрудника отделов продаж
Данный бланк для самофотографии рабочего времени был использован как один из инструментов крупного исследования затрат рабочего времени сотрудниками отделов продаж регионального медиахолдинга (общая совокупность выборки - 77 человек, это все сотрудники...
2399 9 3
5 мая 2020, 16:59
 Уварова Елена
Бланк оценки кандидата на вакансию менеджер по продажам
Существуют компании,которые имеею собственные,разработанные с учетом фирменной специфики бланки оценки кандидата. В данном случае бланк относится к менеджерам по продажам мебели, дверей и сопутсвующих товаров. Производство в России. Есть хорошая...
796 9 0
29 ноября 2017, 16:30
 Козлова Екатерина
Анкета для оценки адаптации новичка во время испытательного срока
Анкета дается работнику в конце испытательного срока.Она помогает понять, с какими трудностями сталкивается новый работник, что нужно откорректировать в процессе работы, дает понимание динамики освоения новой должности и процессов, дальнейшие планы развития....
9133 6 3
11 марта 2015, 07:43
 Антонова -Консалтинг& Рекрутинг
Анкета первичной адаптации
Предлагаю коллегам использовать для своей работы отличный инструмент - анкета адаптации сотрудника в компании, анкета адаптация персонала (анкета на адаптацию). К концу первого месяца испытательного срока, новый сотрудник, уже понимает, останется...
22378 4 2
10 октября 2018, 10:28
 Полина Храмцова
Анкета исследования удовлетворенности персонала
Хотела бы поделиться анкетой для исследования удовлетворенности персонала. Исследование удовлетворенности персонала с помощью анкетирования - хороший инструмент, имеющий ряд тонкостей и ограничений. Данная анкета разработана для анонимного опроса с большой...
2889 4 0
23 октября 2018, 15:57
 Анастасия Сундеева
Экспресс-оценка вовлеченности персонала
Данный опросник является мини-вариантом ежегодного исследования вовлеченности персонала. Его удобно использовать каждый триместр для контроля вовлеченности персонала внутри коллектива. Данный опросник подходит для международных компаний, т.к. исследует...
6127 4 5
26 сентября 2019, 17:48
 Шульченко Марианна
Оценочный лист для наставника после прохождения им обучения в Школе наставника
Не всегда просто четко определить, чему научился наставник в Школе наставников (а если речь идет об обучении наставника производства, то особенно). Чек-лист поможет специалистам по обучению, бизнес-тренерам, тренинг-менеджерам понять, каковы результаты...
1960 4 5
Нет оценок