Поиск поваров

Еще несколько идей, где искать повара:

Агентства по подбору персонала и ресторанные кадровые агентства.
Школы кулинарного искусства.
Приглашение иногороднего или иностранного специалиста.
Профильные выставки и конференции.
Гастрономические шоу.

Ангелина, добрый день! Искала себе в семью повара, а я еще тот требовательный клиент, так как гурман в еде и трое детей. Возможно мой кейс вам не пригодится, но я нашла себе повара через такую социальную сеть как Инстаграмм, очень довольна и поисковый запрос выдал их очень много. Недавно была на встрече в клубе предпринимателей и выступал ресторатор, рассказывал про свой путь становления и где они ищут персонал для ресторанов, много вакансий закрывает через рекомендателей, семинары по обучению, высматривая самых перспективных.

Это очень неблагодарная задача- закрывать поваров. Несколько лет назад взяла в работу эту вакансию, замучилась.
Даже граждан Таможенного союза и то не найти. Поэтому поваров без опыта надо привлекать самыми масштабными инструментами, вплоть до расклейки обьявлений на улицах и публикациях в газетах.

Повар, повар, повар…Кулинар. Тот, кто умеет готовить. Вкусно, безопасно, качественно. Не пьет на рабочем месте. Не ворует продукты. Нестандартный вариант получить либо самих поваров в ловкие сети, либо через них сообщить потенциальным кандидатам о том, что есть такая тема…КОНКУРС. Конкурс – это как запах цветка для пчел и бабочек. Они летят попить нектар, а на самом деле опыляют растения. Вот такую же приманку и надо расставить, чтобы позвать кандидатов. Например, потратьтесь на приз лучшему повару на конкурсе. (Здесь уж подарок/приз – это Ваши фантазии и ограничения в бюджете, возможно, что сам Заказчик финансирует эту часть Вашей работы). Разместить ловушки (объявления о конкурсе) в соц.сетях и вперед. Ждите, кто отзовется. Фиксируйте, анкетируйте, общайтесь и выбирайте.
Второй нестандартный ход – это уже готовые конкурсы – WordSkill . Приходите, фиксируйте, выбирайте и предлагайте.
Вот такая история мне видится.
С уважением, Айрат Мустафин

Ангелина, здравствуйте!
Крайне хорошая рекомендация от Рекадро! Здесь хоть Вы не будете нанимать "кота в мешке". С другой стороны есть специализированные курсы и школы поваров. Составьте детальный чек-лист отбора и переговорите с ними.
Самый мощный ресурс, который Вы можете привлечь - это RMA. Создана (при моём участии) ещё в 2003 году. Сейчас самый крупный центр по профессиональной подготовки и управленцев из данного сектора и специалистов.
https://www.rma.ru/
И можете договориться с Новиковым. Он тоже проводит стажировки для желающих и у него есть база данных.
Успехов!

Я вообще не сторонник хантить людей. Человек в одном коллективе может раскрыться, а в другом может и не раскрыться, поэтому не всегда оно того стоит.

По себе знаю, что есть немало толковых поваров, которые возможно ещё не мастера высокого уровня, но развиваются и стремятся к этому. Они подходят. Даже те же выпускники училищ поварских - среди них можно найти хороших кандидатов. В конечном итоге вы ведь не шефов ищете, которые всю жизнь в деле.

Заказчик всегда хочет чего-то «несбыточного».

Коллеги, здравствуйте. Найти хорошего повара - это задача - вызов. Некоторое время назад проводила анализ джоб сайтов и присутствующих на них кандидатов - поваров. Понятное дело - результаты печальные: количество вакансий в три раза превысило количество кандидатов, а ведь из них, еще выбирать надо! Поэтому, только хантинг. Т.е. пришел в ресторан, попробовал кухню, если понравилось, начинаем петь песни повару и шефу, отзывы мониторить, около курилки караулить и т.д.

Ангелина, кроме разыгрывания ситуаций есть вариант икать сначала поставщиков оборудования, расходников, продуктов в кафе и рестораны, и через них поваров хантить...

Прийти в ресторан/кафе и разыграть ситуацию, что вам что -то не понравилось и хотели бы позвать повара либо наоборот лично его поблагодарить за вкусное блюдо. А когда к вам подойдет повар, то познакомиться с ним и обменяться контактами для обсуждения вашей вакансии с привлекательными условиями.