Обучение ресторанному сервису в Санкт-Петербурге

Пожалуй, один из самых сбалансированных тренингов по сервису для сотрудников HORECA от тренера опытного их посетителя, тайного покупателя, а в прошлом имевшего свой ресторан и ресторанного критика.  Программа не только дает знания, но и формирует навыки. Но и это не всё, будет ещё два приятных эффекта — командообразующий, когда весь коллектив ресторана начинает работать как настоящая команда выручая и поддерживая друг друга и эффект зарядки батарей, то есть повышения мотива

Результат тренинга: Участники понимают: правильные установки успешного работника в сфере сервиса, в чет отличие продаж услуг и продуктов, как правильно предлагать дополнительные продукты и услуги, особенности коммуникации с разными людьми. Участники знают и умеют применять:

В ресторанном бизнесе основной проблемой часто является необходимость повышения качества обслуживания и увеличения продаж. Моё обучение, разработанное мной, Сергеем Мамченко, экспертом-практиком и бизнес-тренером, предлагает решение этих задач. Я сосредотачиваюсь на улучшении навыков обслуживания и продаж персонала ресторанов, обучая их эффективным методам взаимодействия с клиентами и увеличению объемов продаж через улучшение качества сервиса и применение эффективных техник продаж. Мо

Обучение строиться на двух этапах. 1. Это этика общения с гостем 2. Это техники продаж. Программа обучения расчитанна по прокачку  в официантах срузу двух этих этапов. Естественно вы можете выбрать что то одно если во втором не нуждаетесь. В любом случае копмплексный подход - эфективнее так как одно вытекает из другого и таким образом официанту лучше понять как выстраиваеться комуникация с гостем и как далее продаеться продукт в месте с доп продажей для увелечения среднего чека и зарплат

Задачей тренинга является выработка навыков активных продаж официантов, барменов и другого персонала ресторанной службы, контактирующего с гостями. Особое внимание уделено технике и тактике проактивных продаж, выявления потребностей, методам повышения дохода в ресторане.  Все рабочие моменты отрабатываются с участниками тренинга в ролевых играх.

На личном опыте знаю всю работу ресторана изнутри.  8 лет работала в лучших сетевых ресторанах Санкт-Петербурга в роли тренинг-менеджера, HRBP и управляющей ресторана.  Разрабатывала стандарты сервиса и программы обучения официантов, барменов, наставников, менеджеров и управляющих.  Проведу обучение для ваших сотрудников с учетом специфики вашего ресторана/кафе, адаптирую практические задания под ваши кейсы. 

Добрый день. Меня зовут Татьяна Свирская Мой профессиональный опыт в ресторанном бизнесе более 19-ти лет, более 4 лет занимаюсь только обучением. Работаю через Концепцию, с использованием современных инструментов и технологий: CJM и Сервис Дизайн, сервистные карты, использование обучающих платформ и создание аккаунтов в соцсетях для обучения, видеоуроки. Разрабатываю современные Concept book, Service book, Welcome book, Food Book, в том числе и удаленно. Участвовала в

Задачей тренинга является выработка навыков активных продаж и постановка сервиса. Особое внимание уделено технике и тактике проактивных продаж, выявления потребностей, методам повышения дохода в ресторане,управлением конфликтными ситуациями. Могу разработать обучение под ваш ресторан / кафе,составить темы 5-минуток на месяц с подробным планом.

Помогу составить и провести welcome book/ тренинг. Тренинг по увеличению чека. Так же проведу внешний анализ работы вашего ресторана/проекта. Услуга «Тайный гость». Я индивидуально подхожу к каждому проекту. В мою работу с вами входит обязательное посещение ресторана как гостя до начала работы! У меня не просто скучная лекция, а практический тренинг!