Начальник производственной лаборатории

Предлагаю опытного кандидата на должность Начальник производственной лаборатории. Опыт работы начальником производственной лаборатории, начальником микробиологической лаборатории ОУК, врачом-микробиологом.
Опыт руководства отделом, производственным процессом, высокая работоспособность, стрессоусточивостью, самостоятельность, легкообучаемость. Системы управления безопасностью продуктов питания. Разработка и внедрение стандарта  IFS Food версия 6. Сертификат курса ИСА СЕРТ.

Образование:

Омский Государственный Ветеринарный институт, факультет - ветеринарный, специализация – ветеринария, профессия ветеринарный врач. Годы учебы с 1988 по 1994г.

Профессиональный опыт:

Март 2012-по апрель2013 – начальник производственной лаборатории.

• Организация и руководство лабораторией по контролю качества и безопасности вырабатываемой  рыбной продукции.
• Разработка мероприятий, направленных на устранение причин, снижающих качество и безопасность вырабатываемой продукции. Взаимодействие с руководством предприятия по стратегиям в вопросах качества.
• Контроль за санитарным состоянием производства, подбор эффективных моющих и дезинфицирующих средств, разработка схем мойки и дезинфекции для различных производственнных участков, анализ результатов.
• Работа с контролирующими организациями: ветеринарные и санитарные службы, НЦСМ. -Получение разрешительных документов для реализации вырабатываемой продукции (сэзаключение, декларации соответствия, ветеринарные удостоверения на предприятие и прочее).
• Проведение внутренних аудитов предприятия и собственных  торговых точек.

Начата разработка и внедрение системы качества: документирование и внедрение основных элементов.

Июль 2010г. - июль 2011г – начальник микробиологической лаборатории. 

Должностная обязанность:

• Организация и руководство лабораторией по микробиологическому контролю качества сырья,  воды, упаковочных  материалов,  готовой косметической  продукции (идентификация м/о сем-ва энтеробактерий, рода Ps.aeruginosa.S.aureus, плесени и дрожжи, КМАФАнМ).
• Проведение внутреннего  инспекционного контроля.
• Составление программы производственного контроля, микробиологического мониторинга производственной среды.
• Подготовка документов к лицензированию микробиологической лаборатории, частичное участие в проекте реконструкции МБЛ.
• Предоставление отчетности по СМК руководству.
• Составление программ внутренних аудитов по СМК, GMP,подготовка к аудитам.
• Актуализация внутренней нормативной документации, составление инструкций по санитарной практике.
• Обучение персонала , проведение тестирования ,оценки знаний по санитарной программе.
• Составление отчетности по программе производственного контроля.

Контроль производственной санитарии, личной гигиены на предприятии. В непосредственном подчинении санитарная смена -15 чел., сторонняя организация -  клининговая компания, оказывающая услуги по уборке производственных помещений. Контроль проведения плановой дезинфекции транспорта, дезинсекции, дератизации, медицинского осмотра сотрудников (организация и проведение выездной медицинской комиссии). 

Февраль 2009- июль 2010г.  ООО «Мясокомбинат», в должности инспектора-врача.

Разработаны инструкции по санитарной обработке оборудования, по производственной санитарии, чек-листы для контроля сан.обработки оборудования, сигнальные листы, как  орудие мотивации сотрудников.

Научилась вести деловые переговоры с партнерами, работа с различными службами, контролирующими органами, опытруководства коллективом, приобретен лекторский опыт проведения обучения по производственной санитарии и личной гигиене для сотрудников.

Сентябрь 2006 по февраль 2009г. ООО "Мясокомбинат",  от должности лаборанта-микробиолога до старшего врача-микробиолога.

Обязанности:

• Санитарно-микробиологическая оценка готовой продукции,  мясо – сырья по показателям безопасности (БГКП, КМАФАнМ, S.aureus. плесени и дрожжи, сульфитредуцирующие  клостридии, патогенные м\о в т.ч сальмонеллы, бактерии рода Proteus),
• Входной контроль ингредиентов,
• Санитарно-гигиенический контроль смывов, оценка зараженности стен плесенями, воздуха камер, помещений.
• Техника проведения посевов по ГОСТу, в т.ч. (экспресс - методы исследования).

Знание нормативной документации, ведение журналов, закупка питательных сред, материалов  для лаборатории. В непосредственном подчинении  лаборант и врач.

С 2002-2006гг. занималась активными продажами.

С 2000- 2002гг временно не работала, уход за ребенком

С 1996-2000г. – работа в Государственном Управлении ветеринарной медицины г. Сочи в должности врача-лаборанта  в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Центрального рынка.

Курсы повышения квалификации микробиологов при ВНИИМП им. Горбатова.  Март 2008г.  Удостоверение об окончании курсов:

• Основные принципы GMP.Соблюдение правил GMP-условие признания продукции российских предприятий на международных рынка. Октябрь 2010г. Сертификат №RU/SSC-SP-10/3909 курса ЗАО «СЖС Восток Лимитед».
• Системы управления безопасностью продуктов питания. Разработка и внедрение стандарта  IFS Food версия 6. Февраль 2013г. Сертификат курса ИСА СЕРТ.
• Бизнес - семинары  по экспресс - методам контроля и микробиологической оценки качества  пищевых продуктов, февраль 2009г.
• Семинар Методика отбора проб в соответствии со стандартами GMP, май 2011г.
• Удостоверение о прохождении курсов с правом работы с сосудами  под высоким давлением. Февраль 2008г.
• Удостоверение о проверке знаний требований охраны труда у руководителей и специалистов. Февраль 2010г.

Продвинутый пользователь программ Microsoft Office (Word, Exсel,) Internet, Axapta.

Имею водительский стаж с 2004г. и личный автомобиль. Владею в совершенстве армянским языком,   английский (технический) чтение,перевод.