Как превратить конкурента в союзника

Рынок кондитерских изделий насыщен, и конкуренция здесь обостряется с каждым днем. Но что, если ваш конкурент может не бороться с вами, а стать вашим партнером? Рассмотрим пример, где небольшая авторская кондитерская может эффективно сотрудничать с крупной сетью, извлекая из этого реальные выгоды.

Представьте, что у вас уютная кондитерская с уникальными изделиями — вы создаете торты и пирожные ручной работы с оригинальными рецептами и натуральными ингредиентами. Неподалеку работает крупная кондитерская сеть, которая также предлагает торты и десерты, но в формате массового производства. На первый взгляд, такой конкурент может показаться угрозой. Но если взглянуть на ситуацию под другим углом, он может стать мощным каналом для вашего роста.

Есть консалтинговая задача и нужна оценка стоимости?

Расскажите, с чем вам нужна помощь (консалтинг по продажам, сервису или управлению), и мы рассчитаем для вас стоимость и предложим варианты.

Узнать цену!

Оцените выгоду

Сотрудничество с крупной сетью должно быть выгодным обеим сторонам. В вашем случае — это отличная возможность расширить аудиторию, так как крупные сети привлекают больше клиентов, особенно среди тех, кто приходит за десертами в местах массового потока, таких как торговые центры. Вы можете предложить сети эксклюзивную линейку своих изделий, например, лимитированные сезонные пирожные или эксклюзивные десерты, созданные специально для их магазинов, с указанием вашего бренда.

Для крупной сети вы станете партнером, который усиливает их ассортимент и привлекает новых клиентов, интересующихся эксклюзивными продуктами. Так сеть получает уникальное предложение для своих покупателей, и, возможно, даже большее количество покупателей за счет вашего авторского бренда. Вы же, в свою очередь, увеличите узнаваемость и охват, расширив свой бизнес за счет их маркетинговой поддержки.

Обозначьте правила — четко и жестко

Для долгосрочного успеха нужно задать прозрачные и конкретные правила. Например, договоритесь, что все десерты, которые они покупают у вас, будут продаваться с вашим брендом. Также важно сразу уточнить, что рецептуры и авторские идеи остаются вашей интеллектуальной собственностью. Если вы опасаетесь, что сеть может попытаться повторить ваши рецепты, зафиксируйте это юридически. Такая мера даст вам спокойствие, что никто не нарушит условия договора, и обезопасит ваши разработки от копирования.

Еще одно важное условие — распределение ответственности за возвраты и хранение продукции. Поскольку речь идет о скоропортящихся товарах, оговорите, кто несет расходы в случае возврата несвежих изделий или перебоев в продажах. Определите, кто ответственен за условия хранения и сроки реализации, чтобы избежать убытков.

Разделите территории

Работая с крупной сетью, вам важно учитывать пересечение зон влияния. Например, если ваш партнер силен в крупных торговых центрах и густонаселенных районах, договоритесь, что ваши изделия будут доступны только в определенных точках, чтобы вы могли сохранить свою эксклюзивность. Таким образом, сеть поможет вам охватить территории, где у вас нет непосредственного присутствия, и позволит расширить аудиторию, не отнимая ваших основных клиентов.

Кроме того, такой «раздел» может быть удобен для особых промо-акций, когда вы запускаете сезонные новинки или ограниченные серии тортов и пирожных. Партнер сможет использовать свои центральные точки для продвижения и демонстрации ваших уникальных изделий, в то время как вы сохраняете сильные позиции в нишевом сегменте.

Играйте на сильных сторонах друг друга

Партнерство с крупной сетью даст вам доступ к ее широким маркетинговым ресурсам. Например, вы можете договориться о проведении совместной рекламной кампании. Представьте, что крупная сеть запускает сезонную акцию и рекламирует ваш продукт, подчеркивая, что это эксклюзив от известной авторской кондитерской. Это поможет вам повысить узнаваемость вашего бренда и привлечь новых клиентов, которые прежде о вас не знали.

Для сети же ваши продукты — это возможность выйти на аудиторию, которая ценит эксклюзивные и уникальные изделия. Они смогут продвигать ваш бренд как премиальную линейку, привлекая тех покупателей, которые ищут особые десерты, а не стандартные продукты массового производства. В итоге, каждый партнер выполняет свою роль: сеть обеспечивает вам охват, а вы — уникальность предложения, благодаря которой она выделяется на фоне конкурентов.

Будьте готовы завершить партнерство быстро

Партнерства с крупными сетями часто выгодны, но они также могут быть рискованными. Нередки ситуации, когда такие сети решают создать свои версии успешных товаров, повторяя популярные рецепты своих партнеров. Например, если вы заметите, что сеть начинает выпускать похожие изделия, копируя ваш стиль или даже рецепты, это сигнал к тому, чтобы подумать о прекращении сотрудничества.

Окончание партнерства должно быть предусмотрено договором. Убедитесь, что у вас есть возможность закончить сотрудничество в любой момент, если оно перестанет быть выгодным. Важно сохранить гибкость и иметь план на случай, если вы решите сосредоточиться на развитии собственных каналов.

Контроль

Контроль за качеством важен, особенно если ваш продукт продается в сторонних точках. Обсудите с сетью возможность получать регулярные отчеты о продажах и отзывы от клиентов, что поможет вам вовремя адаптировать ассортимент или улучшать рецепты для удержания интереса и повышения лояльности клиентов.

Сюда же можно добавить взаимодействие с персоналом, отвечающим за продажу ваших изделий. Проводите для них обучающие сессии, рассказывайте о характеристиках вашей продукции, чтобы они могли с уверенностью рекомендовать ваши десерты покупателям.