Тренинг "Как повысить продажи в условиях кризиса"

Тренинг от эксперта - успешного управляющего крупной российской компании с более 10-летним опытом работы в сфере HoReCa.

Тренинг возможно провести для двух категорий целевой аудитории: исполнители - непосредственно контактный обслуживающий персонал + руководители (уровень - директор ресторана, зам, и.о. и т.п.)

Данна программа написана для контактного персонала.

Цели тренинга: по окончании обучения сотрудники смогут:

• формировать положительный имидж Компании посредством высокого качества своей работы
• эффективно применять ступени обслуживаниия Гостей с целью повышения качества сервиса и, как следствие, лояльности гостей
• эффективно применять ступени обслуживания Гостей с целью повышения среднего чека (как инструмент активных продаж)
• правильно описывать и предлагать блюда и напитки для Гостей с целью увеличения среднего чека
• эффективно решать нестандартные ситуации с Гостями (LAST)

По итогам указанных выше знаний и умений, участники после прохождения тренинга смогут:

• повысить средний чек (за счет увеличения его наполняемости)
• повысить выручку
• повысить рейтинги продаж маржинальных блюд
• привлекать большее количество Гостей

Программа/содержание тренинга включает:

1. Цели Компании. Их согласование с личными целями сотрудников. Осознание ценности своей работы для своих личных целей, для гостей и для компании.
2. Качества эффективного "продавца".
3. Основные принципы обслуживания.
4. Активные продажи: правила предложения блюд и напитков.
5. Обязанности "продавца".
6. Алгоритм действий в различных "нестандартных" ситуациях.
7. Формула победы! Мотивационный спич на эффективное выполнение в работе полученных на тренинге инструментов.

Преимущества:

Тренинг проводит эксперт - практик: управленец с 12-летним опытом работы успешного развития своего региона в крупной российской компании в сфере HoReCa, прошедшая путь от продавца - кассира до управляющей позиции ТОП-1.

Для Заказчика тренинга это означает - высокая практическая ценность той экспертизы, которую получат участники тренинга: реальные работающие инструменты по повышению продаж с опорой на теоретические знания. Т.к. ведущий тренинга - работающий управленец - участники смогут узнать и взять себе в работу реальные успешные стратегии поведения с гостями. Кроме того, ведущая - прекрасный мотивационный спикер, поэтому как приятный побочный бонус - ваши сотрудники получат заряд мотивации и вдохновения на повышение качества своей дальнейшей работы. 

Опыт:

Ведущая - внутренний штатный управленец действующей российской компании, посвятившая 12 лет работа своему любимому делу и готова делиться опытом с теми, кого также вдохновляет работа с гостями!

Ресурсы:

Квалификация + время