Сервис в ресторане: выстроить, обучить, связать с бонусированием

Что важно в ресторане? Опросы говорят, что сервис даже на несколько процентов в отзывах завсегдатаев опережает по значению кухню. И сильно опережает интерьер, аксессуары, расположение и прочие немаловажные опции. Имея 8-летний опыт руководства персоналом HoReCa, создам в вашем ресторане идеальный сервис - от описания стандарта до обучения официантов и формирования KPI для последующего расчета бонуса.

Программа:

Во время тренинга мы затронем стандартные темы: 

1. Как правильно дейс твовать у столика?
2. Принять заказ или  принять гостей. В чем разница?
3. Что такое клиентоориентированность?
4. Конфликт? Нет конфликта!
5. Не забываем о среднем чеке!
6. Нестандартные ситуации, или нет - панике!
7. "Он обязательно вернется!" Кто создает пул постоянных гостей ресторана.

Преимущества:

Большой стаж в управлении персоналом отрасли, реализованные крупные startup-проекты, знание темы "изнутри", преподавательская харизма

Опыт:

Согтрудничаю с ресторанами крупных отелей, ресторанных холдингов и объектов семейных развлечений

Ресурсы:

Мой главный ресурс - уникальная программа, взвешенный индивидуальный подход и  результативная коммуникация с аудиторией