Обучение для управляющих ресторанов

от 80 000 до 150 000  ₽

Предлагаю обучение для управленцев в сфере ресторанного бизнеса. Обучение проводит успешный практикующий управляющий крупной федеральной компании (в управлении - 6 ресторанов, п оказывающих стабильный прирост в выручке). 

Обучение проходит на реальных кейсов из бизнеса. Всем откликнувшимся в качестве бонуса - бесплатная консультация от эксперта. 

Программа:

1. Компетенции руководителя, управляющего рестораном. 
2. Управление процессами и результатом:
   • люди/продукты/оборудование
   • KPI
   • ПНЛ: расходы и доходы (понимание, с какими показателями и как работать, КОП - контролируемая операционная прибыль) 
   • себестоимость FC
   • прочая с/с
   • маржинальность (GM) 
   • трудозатраты (LC) 
   • аренда
   • эксплуатация
   • прочие расходы
3. Корпоративная культура компании как инструмент управления и повышения эффективности. 
4. Обучение персонала. 
5. Работа с АУП: распределение целей, контрольные срезы, итоги, привязка доп. обязанностей к мотивации. 
6. Формирование кадрового резерва. 

Преимущества:

Обучение проводит практикующий управленец, опыт - 12 лет. 

В качестве бонуса - консультация от эксперта "Как повысить эффективность".

Опыт:

12-летний опыт работы в управленческой должности в крупной федеральной компании

Ресурсы:

Опыт, квалификация