Тренинг по эффективному управлению и клиентскому сервису в вагонных ресторанах
от 25 000 до 250 000 ₽

Добро пожаловать на тренинг, разработанный специально для менеджеров и администраторов вагонных ресторанов.

Этот тренинг — Ваш ключ к профессиональному совершенствованию и улучшению клиентского обслуживания на новом уровне.

Чему Вы научитесь

1.Целеполагание

Научитесь устанавливать четкие и достижимые цели не только для ресторана, но и для себя как лидера. Узнайте, как вдохновлять и мотивировать сотрудников к реализации общих задач.

2.Планирование:

Освоите навыки составления стратегических и оперативных планов, что позволит оптимизировать процессы и повысить эффективность работы ресторанов.

3.Делегирование:

Научитесь грамотно распределять задачи среди сотрудников, что поможет максимально раскрыть потенциал команды и обеспечить бесперебойную работу ресторанного сервиса.

4.Мониторинг и анализ:

Изучите современные инструменты и методики оценки эффективности работы, позволяющие своевременно выявлять узкие места и улучшать операционные процессы.

5.Работа с конфликтами и сложными гостями:

Научитесь искусству коммуникации, позволяющему успешно разрешать конфликтные ситуации, преодолевать сложные взаимодействия и обеспечивать высокий уровень удовлетворенности клиентов.

Программа:

Целепологание

Правильная формулировка целей.
Современное понимание SMART(ER).
Трансформация проблем в цели.
Постановка стратегических целей.
Самомотивация и мотивация команды.

Планирование

Расстановка приоритетов по принципу Эйзенхауэра.
Жесткие и гибкие дела.
Учет принципа Парето в планировании времени.
Модель ТОТЕ.
Распределение ответственности в коллективе.

Делегирование

Функции, подлежащие и не подлежащие делегированию.
Этапы делегирования.
Процесс делегирования (каскадный принцип).
Причины нежелания руководителей делегировать задачи.
Причины избегания подчиненными принятия делегированных полномочий.

Контроль и анализ

Виды контроля.
Плюсы и минусы каждого вида контроля.
Способы контроля.
Функции и этапы контроля.
Виды ошибок в контроле.

Решение конфликтов с мастерством и тактом

Исследование причин возникновения конфликтных ситуаций.
Скрытые факторы, вызывающие недовольство гостей.
Этапы конфликта.
Категории жалоб гостей в индустрии гостеприимства.
Типы недовольных гостей.
Отношение администраторов и менеджеров как часть имиджа.
Типы поведения недовольных гостей и способы взаимодействия с ними
Формула решения конфликтных ситуаций: этапы.
Анализ эффективности решений при разрешении конфликтных ситуаций.
Правила оформления претензий со стороны гостя.

С 1999 года я посвятил свою профессиональную жизнь проведению тренингов, охватывающих самые разнообразные сферы деятельности.

За эти годы я провёл более 2 500 тренинг-дней и обучил свыше 50 000 участников, помогая им раскрыть свой потенциал и улучшить профессиональные навыки.

Мой опыт и преимущества:

1. Масштаб и охват:

Я умею работать как с небольшими группами, так и с большими аудиториями, численностью до 1 200 человек. Это позволяет гибко адаптировать тренинг под нужды и специфику клиента.

2. Вебинары и онлайн-обучение:

С 2010 года активно провожу вебинары, которые помогают донести знания без географических ограничений и потери качества обучающего процесса.

3. Сотрудничество с лидерами рынка:

Мой опыт включает работу с такими известными компаниями, как Burger King, КофеХаус, Макдональдс, Вагоны-Рестораны РЖД и другими. Я знаком с высокими стандартами обслуживания и управления, которые применяются в этих организациях, и готов поделиться этими знаниями.

Кроме этого, я успешно сотрудничал с десятками других ресторанов, включая Ресторан Мумий Тролль в Москве, Ресторан Terve Ranta в Корелли и многие другие. Это разнообразие партнерств позволяет мне глубоко понимать уникальные потребности и вызовы, с которыми сталкиваются разные заведения, и разрабатывать программы обучения, которые точно соответствуют их специфике.

0 0 0 0 942

Вы сотрудничали с этим исполнителем? Оставьте отзыв о его работе

Тренинг по эффективному управлению и клиентскому сервису в вагонных ресторанах от 25 000 до 250 000 ₽

Тренинг по эффективному управлению и клиентскому сервису в вагонных ресторанах
от 25 000 до 250 000 ₽