HR-аудит ресторана и ресторанной сети: подбор, мотивация, развитие. Жизненный цикл сотрудника

от 50 000  ₽

Проведу аудит работы с персоналом и покажу, где ресторан теряет кандидатов, сотрудников и деньги. Вы получите объективную оценку HR-процессов и дорожную карту изменений с приоритетами, сроками и ответственными.

Можно проверить всю HR-функцию или сосредоточиться на конкретной проблеме: подборе, текучести, адаптации либо эффективности HR-команды.

Когда нужен HR-аудит

• вакансии долго остаются открытыми, хотя на подбор тратятся деньги;

• кандидаты не доходят до собеседования или не выходят после принятия оффера;

• сотрудники увольняются в первые недели или месяцы работы;

• в разных ресторанах сети подбор и адаптация организованы по-разному;

• HR-команда перегружена, но руководству непонятно, на что уходит её время;

• собственник видит текучесть, но не получает анализа её причин;

• компания готовится к открытию новых объектов и хочет понять, выдержат ли действующие процессы рост.

Что именно проверяю

Изучаю путь сотрудника от возникновения вакансии до увольнения. Анализирую планирование потребности в персонале, источники кандидатов, воронку и сроки подбора, взаимодействие HR с руководителями, выход новичков, адаптацию, обучение и причины ухода.

Отдельно смотрю HR-показатели, распределение ответственности внутри команды, используемые системы и качество отчётности для собственника. Если данных недостаточно, показываю, какие показатели необходимо начать собирать.

Кадровое делопроизводство и проверка документов на соответствие законодательству не входят в этот аудит: при необходимости такой блок согласуется отдельно с профильным специалистом.

Что получает заказчик

• заключение о состоянии HR-процессов;

• конкретные причины потерь кандидатов и сотрудников, которые удалось подтвердить данными и интервью;

• перечень процессов, требующих изменений;

• дорожную карту на ближайшие месяцы с приоритетами, сроками и ответственными;

• рекомендации по работе HR-команды и руководителей ресторанов;

• список показателей для контроля изменений;

• итоговую встречу с разбором выводов и ответами на вопросы.

Как проходит работа

1. Согласуем цель аудита, количество объектов и вопросы, на которые бизнесу нужен ответ.

2. Изучаю показатели, документы и путь сотрудника. Провожу интервью с собственником, HR-командой и руководителями.

3. Сопоставляю данные с фактической работой ресторанов, выявляю узкие места и определяю приоритеты.

4. Передаю заключение и дорожную карту, обсуждаю с вами план внедрения.

Почему мне можно доверить аудит

Я более 15 лет работаю в ресторанном бизнесе и руководил HR-функцией федеральных сетей численностью до 7 500 сотрудников. Работал с сетью до 130 ресторанов в 45 городах, строил HR-процессы с нуля и управлял командами до 20 человек.

Понимаю, как кадровые решения отражаются на работе кухни, сервиса и руководителей объектов. Поэтому оцениваю не только действия HR-отдела, но и весь процесс взаимодействия бизнеса с персоналом.

Примеры реализованных проектов

• Федеральные ресторанные сети до 7 500 сотрудников — трансформация HR-функции и управление HR-командами.

• Ресторанная компания численностью 3 000 сотрудников — внедрение LMS и обучение более 85% персонала за шесть месяцев.

• Федеральная ресторанная сеть — автоматизация подбора и снижение расходов более чем на 40%.

• Ресторанная сеть — организация закрытия до 950 вакансий в месяц командой из 7 рекрутеров.

• Федеральная барная сеть — проектирование и внедрение полного цикла сотрудника в Bitrix24 и Telegram.

• Ресторанные компании — внедрение моделей компетенций, кадрового резерва, наставничества и программ развития руководителей.

Условия сотрудничества

Объём аудита, сроки и стоимость фиксируем после обсуждения задачи: аудит одного ресторана и диагностика федеральной сети требуют разного состава работ. Работаю удалённо и с выездом на объекты, по договору с ИП.

По итогам аудита вы можете внедрить рекомендации своей командой либо привлечь меня для управления изменениями.

Как начать работу

Напишите, сколько у вас ресторанов и сотрудников, кто отвечает за HR и какая проблема с персоналом сейчас наиболее ощутима. Определим цель и объём аудита.