Добрый день. Интересует обучение продавцов в розничной торговле (у нас сеть кафе-столовых с магазином), для повышения выручки и навыков сервиса. На текущий момент у нас 8 точек, с разной степенью самообслуживания, от столовой с обслуживанием до буфета с магазином. Обучить требуется 20 продавцов. Срок - август, так как сейчас меняем состав и набираем новый персонал. Задача обучения:
1) навыки вежливой, ненавязчивой коммуникации, без формализма и "колхоза", с вниманием к гостям и корректный сервис, правильные названия блюд.
2) ненавязчивые органичные продажи для увеличения среднего чека по структуре что к чему можно предложить из блюд дополнительно.