Подбор технолога-демонстратора

1.Знания рынка хлебопекарной и мучной кондитерской промышленности в разрезе производителей ингредиентов (росс. и иностр), 2) потребителей сырья, 3) тенденций развития категорий готовых продуктов.,4) классических рецептур ,5) технологической документации, 6) работы оборудования.

2. Опыт работы технологом-демонстратором в компаниях, торгующих сырьем и ингредиентами для хлебопечения и мучных кондитерских производств.

3. Профессиональные навыки пекаря / технолога хлебобулочного, мучного кондитерского производства. Выпечка и оформление ХБИ и МКИ по разным технологиям.

4. Умение работать на различном технологическом оборудовании, от полностью ручного производства до механизированных поточных линий на массовых производствах.

5. Презентационные навыки. Опыт проведения презентаций на крупных предприятиях отрасли и проведения семинаров, мастер-классов для аудиторий не менее 20 человек.

6. Опыт разработки рецептур на новые виды мучных кондитерских и хлебобулочных изделий. Расчеты рецептур. Адаптация рецептур в условиях конкретных производств, оборудования и технологических процессов.

7. Способность структурировать информацию.

1 Организовывать и проводить презентации изделий; Подготовка изделий к презентациям, выпечка образцов, документация, демонстрация.

2. Внедрять на производствах утвержденные изделия (с ручным трудом и механизированных); адаптировать рецептуру в соответствии с условиями производства и требованиями заказчика. Предоставление необходимой тех. документации – рецептура, тех. карта.

3. Проводить обучение персонала заказчика.

4. Проводить анализ рынка готовой продукции и ингредиентов, изучение конкурирующих продуктов, определение и презентация конкурентных преимуществ поставляемых ингредиентов.

5. Уметь производить расчет себестоимости готовых изделий и полуфабрикатов на мучные кондитерские и хлебобулочные изделия и прочую продукцию, вносить предложения по ее оптимизации.

6. Подготавливать необходимую документацию (рецептуры, каталоги, сертификаты, рассчитанные себестоимости) для предоставления клиентам при работе с ними.

7. Контролировать степень удовлетворенности клиента качеством продукции, поддерживать связь с клиентом с помощью телефонной связи и рабочих встреч.

ДМС

Обсуждаем от 40 до 50

Оплата ГСМ