Анна Мартоян
рекрутер, бизнес-тренер, hr-эксперт
Кострома
3 года опыта
Отзывы 0 0

Повышение уровня сервиса для официантов, обучение методам продаж

от 10000 до 100000 рублей
  1. Анализ работы официантов
  2. Выявление ошибок в организации работы персонала и менеджеров
  3. Предоставление заказчиком требований к результатам обучения
  4. Создание от единоразового тренинга до индивидуальной системы обучения для вашей компании
  5. В тренинг входит теоретическая основа: разбор всех форм и видов сервиса
  6. Практическая часть: применение сервиса в зависимости от кухни, от мероприятия и от требований заказчика.
  7. Индивидуальный подход к обучению 

Программа:

  1. Изучение форм сервиса (шведский стол, a la cart, apart, prix fixe, tasting, table d"hote)
  2. Сервис 
  3. Изучение видов сервиса (американский, немецкий, русский, французский, английский)
  4. Сервис выноса блюд и напитков (практика) 
  5. Сервис сбора гарбиджа (практика) 
  6. Сервис принятия заказов (практика, метод trail run) 
  7. Деловая этика
  8. Разговор с гостем (практика) 
  9. Сервис обслуживания от первой до последней минуты прибывания гостя в ресторане (пракика) 
  10. Сервис формата "to go" (при его наличии) 

Преимущества:

Опыт работы в отеле с мировым именем HYATT
Опыт работы на должности официанта и метрдотеля в пермиум сегменте 6 лет

Работа по американской системе обучения персонала
Обучение персонала более 3 лет 

Опыт:

Работа в Hyatt Regency Moscow запуск ресторана Heritage
Разработка обучающего материала для официантов, барменов и метрдотелей

Разработка подачи блюд и напитков
Работы в отеле Дагомыс Управление делами президента
Открытие ресторана перед сезоном
Создание регламентов и стандартов работы для сети кофеен
Обучение бариста

Ресурсы:

Готова приехать и лично ознакомиться с внутренней работой персонала, поучаствоать в процессе работы, обсудить желаемый результат и разработать индивидуальную программу тренинга или обучения. 

Условия сотрудничества:

Дистанционный формат, при необходимости личные встречи

Отзывы 0   0 Мне нравится 0 В закладки 0 Просмотры 308

Отзывы

Остались вопросы по услуге? Задайте их исполнителю и узнайте стоимость решения вашей задачи
 Хочу получить отклики и от других экспертов по этой теме
Ваше имя
E-mail для связи
УСЛУГИ ПО ТЕМЕ
Обучение персонала
Сервис (245)
Для руководителей (413)
Для продавцов (1023)
Для HR (74)
Всего 3 634 услуг
KPI и системы компенсации
Разработка СОТ (350)
Оптимизация затрат (35)
Разработка KPI (308)
Расчеты и отчетность (48)
Всего 380 услуг