Подбор руководителей, управляющих и сотрудников для общепита и HoReCa

Подбор руководителей и управляющих для общепита иHoReCa

Эта услуга для тех, кто:

• ищет управляющего, директора, старшего менеджера или администратора для ресторана, кафе, столовой или фуд-корта;

• нуждается в специалисте, который наладит все процессы: от обслуживания посетителей до управления персоналом;

• сталкивается с хаосом в управлении, разрозненными процессами и текучкой кадров;

• тратит время на контроль каждой мелочи вместо того, чтобы заниматься развитием бизнеса;

• хочет найти человека, который объединит все рабочие процессы в единый системный механизм;

• готов доверить подбор профессионалу, который понимает специфику общепита изнутри.

Что я делаю

Я не просто «ищу человека» - я провожу аудит вашей вакансии и составляю портрет идеального кандидата. Моя цель: найти управляющего, который не просто «закроет ставку», а наладит все процессы в вашем заведении: организацию работы по обслуживанию посетителей, управление персоналом и подбор кадров - всё в одном лице.

Особое внимание — управленческим навыкам и знанию ТК РФ

В общепите нельзя полагаться только на резюме. Здесь важны реальные навыки управления, понимание трудового законодательства и умение работать с людьми. Поэтому в своей работе я уделяю этому отдельное внимание:

• Проверяю навыки организации работы по обслуживанию посетителей;

• Оцениваю опыт управления персоналом - от найма до мотивации и контроля;

• Проверяю знание Трудового кодекса РФ - как оформлять, контролировать и увольнять сотрудников;

• Оцениваю навыки подбора персонала - понимание, где искать и как отбирать;

• Провожу интервью по компетенциям - оцениваю реальные кейсы из практики кандидата;

• Проверяю стрессоустойчивость и готовность работать в условиях высокой нагрузки;

• Оцениваю системное мышление - способность объединить все процессы в единый механизм.

В результате вы получаете не просто «управляющего с опытом», а системного руководителя, который наведёт порядок в вашем заведении.

Почему я понимаю эту сферу

У меня есть не просто рекрутерский опыт - я знаю общепит изнутри:

• 3 года я отработала на пищевом комбинате - знаю, как устроено производство продуктов, как контролировать качество и соблюдать санитарные нормы;

• 2 года я работала рекрутером в ресторанном бизнесе - закрывала вакансии поваров, официантов, администраторов и управляющих;

• Регулярно закрываю вакансии в общепите - понимаю специфику, сезонность, текучку и что нужно делать, чтобы персонал оставался.

Я знаю, что такое работа заведения общепита изнутри: загрузка, посетители, персонал, контроль, документация. И знаю, как найти управляющего, который справится со всем этим.

Этапы работы

1. Составление целевого портрета кандидата

Перед стартом мы детально обсуждаем вашу задачу: какое у вас заведение, какой формат, какая команда уже есть, какие задачи стоят перед управляющим. Я задаю много вопросов, чтобы точно понять, кто вам нужен.

2. Анализ рынка

На основе целевого портрета я оцениваю ситуацию на рынке: сколько таких специалистов есть, какие у них зарплатные ожидания, где они ищут работу.

3. Подготовка продающей вакансии

Я составляю текст вакансии, который привлекает именно тех кандидатов, кто вам нужен, а не «всех подряд».

4. Поиск кандидатов

Использую все доступные каналы:

• job-сайты (HeadHunter, SuperJob, Авито Работа и др.);

• собственную базу кандидатов (накоплена за 18 лет работы);

• телеграм-каналы и профессиональные сообщества;

• нетворкинг и рекомендации;

• прямой хантинг - выхожу на нужных специалистов, даже если они не ищут работу.

5. Оценка кандидатов

Провожу собеседования с отобранными кандидатами, оцениваю их профессиональные и личные качества, управленческий опыт, знание ТК РФ и готовность работать в общепите.

6. Презентация лучших кандидатов

На собеседование к вам отправляю только тех кандидатов, кто уже прошёл первичный отбор и соответствует вашим требованиям. Не 50 резюме - а 3–5 человек, которых я готова рекомендовать.

7. Сопровождение до выхода

Остаюсь на связи на всех этапах: собираю обратную связь после собеседований, помогаю новому сотруднику адаптироваться, на испытательном сроке на связи с вами и кандидатом.

Что вы получаете по итогу

• Системного управляющего, который объединит все процессы в вашем заведении.

• Чёткое понимание рыночной ситуации и сроков.

• Экономию времени — вы не читаете сотни резюме и не проводите десятки собеседований.

• Краткий психологический портрет кандидата — чтобы вы понимали, кто приходит к вам в команду.

• Гарантию замены, если кандидат не подойдёт по моей вине.

Формат и сроки

Работа проходит полностью дистанционо.

Первые кандидаты через 72 часа после подписания договора и оплаты аванса.

Срок закрытия вакансии - от 1 до 4 недель (зависит от сложности и дефицита специалистов).

Всё, что вы рассказываете о бизнесе, остаётся строго между нами.

Мой подход

За моими плечами - более 18 лет в рекрутинге, из них 11 - в частной практике.

Я знаю общепит изнутри: 3 года на пищевом комбинате и 2 года рекрутером в ресторанном бизнесе. Регулярно закрываю вакансии в общепите - от поваров и официантов до управляющих и директоров.

Я знаю, как выглядит сильный управляющий не в теории, а в практике найма.

Моя задача - найти человека, который не просто «закроет ставку», а наведёт порядок в вашем заведении и будет работать долго и стабильно.

Опыт:

• Более 18 лет на стыке HR, управления и бизнес-консалтинга.

• Сотни закрытых вакансий в общепите, производстве, логистике, строительстве, IT, продажах.

• Тысячи собеседований и оценок кандидатов.

• Сотрудничество с компаниями разного масштаба - от небольших кафе до крупных сетей.