Сбор информации и создание регламентов

Добрый день! Компания со штатом более 400 человек, всего 7 отделов. Необходимо зафиксировать с каждым руководителем регламент, какой он сейчас, собрать пожелания и как оно должно быть на рынке, оптимизировать и зафиксировать в нашей базе знаний.