Программа обучения для персонала ресторанов и кафе

по договоренности

Настоящая программа обучения для официантов, менеджеров и банкетных менеджеров включает в себя последовательное прохождение учебных модулей в целях изучения и дальнейшего применения умений и навыков гостеориентированного обслуживания гостей, повышения продаж, управления конфликтными ситуациями с гостями.
При подготвке к тренингу мы проводим проверку качества обслуживания методом "Тайный гость".
 
Модули программы:
Модуль №1 «Стандарты обслуживания гостей и создание гостеориентированного сервиса»
Модуль №2 «Продажи в ресторане. Повышение продаж»
Модуль №3 «Решение конфликтных ситуаций с гостями в ресторане»
Модуль №4 Дополнительный модуль для менеджмента ресторанов: управление и лидерство

• Посттренинговое сопровождение в течение 2-х месяцев после обучения.

Мы не просто проводим тренинги. Мы помогаем:

Чему мы можем научить?

• Как общаться с гостями и управлять ситуацией в торговом зале ресторана
• Как повысить продажи и привлечь новых гостей в ресторане
• Как решать конфликтные ситуации с гостями и коллегами
• Как управлять персоналом и вовлекать их в обслуживание гостей
• Как раскрутить ресторан в социальных сетях
• Как формировать гостеориентированное отношение сотрудников к посетителям
• Как контролировать качество обслуживания в ресторане, внедрять стандарты обслуживания и речевые шаблоны.

Наши тренинги всегда были востребованы!

Продолжительность тренинга: составляет 32 часа (4 тренинг-дня) по 16 часов для каждой смены. 

График тренинга: по согласованию сторон. 

Методы проведения тренинга: 70% практика, 30% теория. Интерактивные мини-лекции, ролевые игры, мозговой штурм, командная работа, дискуссии, упражнения, разбор кейсов и случаев из практики участников, демонстрация видео-примеров, домашние задания. 

Материалы: все необходимые материалы тренинга предоставляются в электронном виде. 

Дополнительно: рекомендуется проведение 4-х часового модуля для менеджмента заведений в целях:

• Изучения методов и инструментов для пост-тренингового сопровождения сотрудников после проведенного обучения.
• Разработки «Плана повышения продаж» для сотрудников торгового зала ресторана.
• Изучения понятия «Инфраструктура повышения продаж в ресторане».
• Установления контрольных точек по выполнению плана повышения продаж и решения конфликтных ситуаций со сложными гостями.

Преимущества:

Для реализации проекта мы по результатам договоренностей предоставим группу специалистов - коучей / бизнес – тренеров / бизнес – экспертов.

Таким образом, мы можем гарантировать качество работы своих специалистов.

Также преимуществами сотрудничества с нами является:

• следование лучшим практикам в рамках международных стандартов,
• взаимодействие с передовыми международными организациями в области карьерного коучинга и менторинга, корпоративного обучения и деятельности профессиональных сообществ,
• соблюдение профессиональной этики.

Опыт:

Цель сотрудничества - помощь Вам в:

• Достижении повышения доходности и эффективности бизнеса за счет внедрения новых технологий и повышения эффективности управления
• Обучении Ваших сотрудников самым эффективным алгоритмам работы, что помогает увеличить выручку и обороты на 20, 30 и более %
• Повышении вовлеченности сотрудников в рабочий процесс и перевод сотрудника с одного уровня мотивации на другой (без дополнительных затрат), для того, чтобы добиться максимальной продуктивности.

Ресурсы:

Эксперты Консалтингового агентства ПЕРФЕКТУМ – это профессиональное сообщество бизнес–экспертов, объединяющее специалистов различных направлений и работающих в России и странах СНГ.

За плечами каждого нашего эксперта огромный личный опыт.

Условия сотрудничества:

Работаем, как на территории Заказчика (приезд в компанию – Заказчика), так и на удалении. 

Стоимость услуг согласовывается в индивидуальном порядке.