Подбор специалиста отдела развития (HoReCa)

Подбор специалиста отдела развития (HoReCa): точки, которые окупаются, а не «просто открываются»

Развитие сети — это не «найти помещение и повесить вывеску».
Это анализ локации и трафика, экономика точки, переговоры по аренде, инженерия, проект, подрядчики, разрешения, стройка и запуск.
Мы подберём специалиста по развитию, который ведёт проект от поиска до первого чека — системно и без лишних расходов.

В нашей команде — эксперт с 15-летним опытом в ресторанной сфере на всех позициях, включая шеф-повара и управленца. Понимаем кухню, зал и «стройку» изнутри, поэтому оцениваем кандидатов по делу.

Мы подбираем специалистов, которые умеют:
- Искать и оценивать локации: улица, торговый центр, бизнес-квартал; поток, видимость, парковка, конкуренты.
- Считать экономику точки: выручка, расходы, прибыль и убытки, точка безубыточности, срок окупаемости.
- Вести переговоры по аренде: ставка, каникулы, индексация, условия ремонта, права на вывеску и режим работы.
- Разобраться в инженерии: мощность, вентиляция, вода и канализация, шумы, требования к теплу и холоду; составить техническое задание.
- Организовать проект и смету: планировочные решения, смета работ, оборудование, график поставок.
- Проводить тендеры на подрядчиков и контролировать сроки и качество.
- Готовить разрешительную документацию: санитарные требования, пожарная безопасность, при необходимости — лицензии.
- Запускать точку: чек-листы открытия, приёмка работ, тестовые дни, согласование процессов кухни и зала.
- Работать с франчайзингом (если нужно): стандарты, пакеты документов, контроль исполнения.
- Держать показатели эффективности: посещаемость, средний чек, доля доставки, обратная связь гостей.

Как мы работаем:

- Брифинг: концепция, формат, цели по выручке и срокам, карта города и «белые пятна».
- Формируем портрет роли: зона ответственности, желаемый опыт, стиль управления, «красные флаги».
- Проводим профайлинг (без тестов): требовательность без токсичности, устойчивость к перегрузке, переговорная манера, честность в цифрах.
- Кейс-оценка кандидата
Проверяем фактические открытия: звонки арендодателям и подрядчикам, фото/видео объектов «до/после».

Что вы получите:

- Специалиста, который ведёт проект «под ключ» и экономит ваши деньги и время.
- Прозрачную экономику будущих точек и осознанные решения «открывать/не открывать».
- Снижение рисков по аренде, инженерии и срокам ремонта.
- Стандарты запуска, которые масштабируются на сеть.

Если вам нужен человек, который ищет не «красивые помещения», а прибыльные точки, — подберём именно такого и поможем быстро встроить его в вашу систему.

Опыт:

Успешное закрытие вакансий на данную должность: кандидаты идеально вписались в команду, соответствуют всем требованиям, и обе стороны довольны результатом.