Стандарты обслуживания гостей ресторана

от 50 000 до 75 000  ₽

Стандарты обслуживания гостей ресторана.

Основные элементы программы:

›   Что такое стандарт в ресторане? Стандарт и стиль = синонимы – братья. Стандарт – путь к первоклассному обслуживанию каждого гостя. Хаос -  финансовые потери от неправильного обслуживания. Стандарт – это идеальный сервисе в конкретной и измеримой форму. Стандарты сервиса как способ индивидуализации ресторана. Стандарты сервиса как инструмент понимания персоналом запросов и пожеланий руководства. 

›   Что такое  стандарт в НАШЕМ ресторане?

Основные разделы в Корпоративной книге стандартов. Презентация стандартов обслуживания существующих в ресторане. Зависимость имиджа ресторана и стандартов. Алгоритм обслуживания гостя. Стандарты внешнего вида. Выработка единого стиля обслуживания, характерного для данного ресторана.

›   Живые стандарты нашего ресторана. Отработка стандартов сервиса – деловые и ролевые игра непосредственно в ресторане, доведение знаний и навыков до автоматизма.

Разыгрывание участниками ситуации обслуживания гостя в ресторане.

Формулирование выводов и поиск новых путей улучшения сервиса.