Повышение уровня сервиса для официантов, обучение методам продаж

от 10 000 до 100 000  ₽

1. Анализ работы официантов
2. Выявление ошибок в организации работы персонала и менеджеров
3. Предоставление заказчиком требований к результатам обучения
4. Создание от единоразового тренинга до индивидуальной системы обучения для вашей компании
5. В тренинг входит теоретическая основа: разбор всех форм и видов сервиса
6. Практическая часть: применение сервиса в зависимости от кухни, от мероприятия и от требований заказчика.
7. Индивидуальный подход к обучению 

Программа:

1. Изучение форм сервиса (шведский стол, a la cart, apart, prix fixe, tasting, table d"hote)
2. Сервис 
3. Изучение видов сервиса (американский, немецкий, русский, французский, английский)
4. Сервис выноса блюд и напитков (практика) 
5. Сервис сбора гарбиджа (практика) 
6. Сервис принятия заказов (практика, метод trail run) 
7. Деловая этика
8. Разговор с гостем (практика) 
9. Сервис обслуживания от первой до последней минуты прибывания гостя в ресторане (пракика) 
10. Сервис формата "to go" (при его наличии) 

Преимущества:

Опыт работы в отеле с мировым именем HYATT
Опыт работы на должности официанта и метрдотеля в пермиум сегменте 6 лет

Работа по американской системе обучения персонала
Обучение персонала более 3 лет 

Опыт:

Работа в Hyatt Regency Moscow запуск ресторана Heritage
Разработка обучающего материала для официантов, барменов и метрдотелей

Разработка подачи блюд и напитков
Работы в отеле Дагомыс Управление делами президента
Открытие ресторана перед сезоном
Создание регламентов и стандартов работы для сети кофеен
Обучение бариста

Ресурсы:

Готова приехать и лично ознакомиться с внутренней работой персонала, поучаствоать в процессе работы, обсудить желаемый результат и разработать индивидуальную программу тренинга или обучения. 

Условия сотрудничества:

Дистанционный формат, при необходимости личные встречи