Подбор сотрудников, развитие руководителей, стратегические сессии
Подбираем управляющих рестораном, которым можно передать ежедневный результат точки: сервис, выручку, персонал, дисциплину, графики, стандарты, списания и выполнение планов.
До поиска разбираемся в формате ресторана, структуре команды, роли собственника и том, за какие показатели управляющий должен отвечать лично. На оценке смотрим реальный управленческий опыт: сколько сотрудников было в подчинении, как кандидат работал с ФОТ и себестоимостью, что делал при падении выручки, как разбирал жалобы гостей, нанимал и развивал команду, внедрял стандарты и добивался их выполнения.
Используем интервью по компетенциям и управленческие кейсы. Отдельно оцениваем требовательность, способность принимать решения, уровень самостоятельности и соответствие культуре конкретного ресторана.
При необходимости помогаем переписать вакансию и описание работодателя, чтобы сильные управляющие понимали масштаб задачи и хотели обсуждать предложение.
За последний год закрыли 4 вакансии управляющих рестораном для ресторанного бизнеса, одну из них - за 6 дней. Параллельно работаем с ресторанами как консультанты по управлению: выстраиваем регулярный менеджмент, зоны ответственности руководителей, планерки, контроль показателей. Поэтому хорошо понимаем не только рынок кандидатов, но и саму работу управляющего - где заканчивается сильный администратор и начинается полноценный руководитель бизнеса.
Задайте их исполнителю и узнайте стоимость решения вашей задачи.
Интересует данная услуга и хотите получить несколько откликов по теме?