Подбор су-шефов

Здравствуйте! Меня зовут Дарья. Вместе со своей командой я с 2016 года помогаю бизнесу закрывать ключевые вакансии, и одно из наших направлений — подбор су-шефов для ресторанов, кафе, отелей и заведений любого формата.

Су-шеф — это правая рука шефа и человек, на котором держится кухня в его отсутствие. От него зависят и дисциплина команды, и стабильность блюд, и работа кухни в час пик. Здесь важны не только кулинарное мастерство, но и организаторские навыки, стрессоустойчивость и умение управлять процессом, а не только готовить. Поэтому мы подбираем не просто сильного повара, а су-шефа, которому шеф может спокойно доверить кухню.

Почему мы?

• Профессионализм: 10 лет на рынке, 8000+ закрытых вакансий, опытные рекрутеры в команде делают нас вашим надёжным партнёром в подборе.
• Гарантия качества: обеспечим бесплатную замену специалиста в течение года, если по каким-либо критериям он вам не подойдёт.
• Скорость: первые кандидаты будут готовы к рассмотрению уже через 2–3 дня после старта активного поиска.
• Экономия вашего времени: всю рутину по поиску, отбору и первичным собеседованиям берём на себя.
• Гибкость: всегда на связи и готовы адаптироваться под концепцию и формат вашего заведения.

Наш кандидат:

• Имеет подтверждённый опыт работы су-шефом или сильным поваром на линии;
• Владеет нужной кухней и держит стабильное качество блюд;
• Управляет командой кухни в отсутствие шефа, поддерживает дисциплину и стандарты;
• Работает с заготовками, контролем закупок и списаниями;
• Держит качество и скорость в час пик, и др.

Обращайтесь, и мы подберём для вас су-шефа, который станет надёжной опорой шефа и усилит работу всей кухни!

За годы работы я с командой закрывала вакансии в сфере HoReCa — для ресторанов, кафе, отелей и заведений быстрого обслуживания, подбирая как линейный персонал кухни, так и руководящие позиции.

В подборе су-шефов мы разбираемся в специфике конкретного заведения: какая концепция и кухня, какой формат и поток гостей, нужен ли су-шеф с упором на управление командой или сильный технолог у плиты, важен ли опыт работы с определённой кухней. Составляем точный портрет кандидата, проверяем реальный опыт, кулинарные и управленческие навыки, отсеивая тех, кто силён у плиты, но не тянет организацию работы кухни.

Результат: клиенты получают су-шефов, которые быстро вникают в концепцию, держат стабильное качество и уверенно управляют кухней в отсутствие шефа, что напрямую влияет на стабильность работы и прибыль заведения. Первых кандидатов предоставляем уже через 2–3 дня после старта, а на подобранного сотрудника даём гарантию замены до 1 года.