Тренинг по культуре коммуникации в ресторане

от 20 000 до 50 000  ₽

"Приглашаю вас на уникальный тренинг по коммуникации с гостями в ресторане, который поможет вашему персоналу освоить основы здорового и легкого общения, а также эффективные техники продаж. За 2 часа вы сможете повысить средней чек, что положительно скажется на прибыли вашего заведения. В программу входит отработка речевых модулей, а также электронная рабочая тетрадь для каждого участника (за счет заказчика). Максимально 10 человек для удобного усвоения материала. Не упустите возможность сделать ваш сервис еще более гостеприимным и прибыльным!"

Преимущества работы со мной

Я обладаю значительным опытом работы в ресторанной сфере, который начался 15 лет назад, начиная с должности официанта до управляющей и сервис-менеджера. Этот путь позволил мне глубоко понять все аспекты работы в ресторане и сформировать уникальный подход к обучению и коммуникации.

1. Обширный опыт

Моя карьера охватывает различные позиции в ресторанах, благодаря чему я знаю, как организовать работу на каждом уровне. Я создала свой консалтинговый проект по обучению персонала, который успешно реализует качество сервиса и повышает уровень гостеприимства в заведениях.

2. Специализация в подборе и обучении персонала

Более трех лет я работала менеджером по подбору персонала, адаптации и обучению линейного персонала в сети ресторанов (7 ресторанов) в г. Тюмень. Этот опыт позволяет мне эффективно находить и развивать таланты среди сотрудников, что способствует созданию высококлассной команды.

3. Энергия и увлеченность

Я не просто работаю в этой сфере — я люблю свою профессию и стремлюсь передать эту любовь другим. Умею заряжать коллег энергией и объяснять важность здоровой коммуникации с гостями простым и доступным языком. Это делает обучение увлекательным и эффективным.

4. Успешные результаты

Мои тренинги уже посетили более 100 человек из нашей компании. Это подтверждает эффективность моих методов и подходов в обучении персонала. Я горжусь тем, что мои ученики используют полученные знания в своей практике, обеспечивая высокий уровень обслуживания.

5. Актуальные знания и тренды

Я постоянно обучаю персонал и слежу за новыми трендами в сфере гостеприимства и сервиса, что позволяет мне предлагать современные и эффективные методики. Мой опыт в обучении линейного фронт-персонала (хостес, официанты) позволяет мне делиться актуальными знаниями, которые способствуют успеху в ресторанном бизнесе.

Сотрудничество со мной — это возможность повысить уровень сервиса в вашем заведении, вдохновить и обучить команду, и в конечном итоге привлечь больше клиентов и увеличить прибыль.

Программа тренинга по коммуникации с гостями в ресторане

Продолжительность: 2 часа

Количество участников: до 10 человек

1. Введение в тренинг (10 мин)

• Приветствие участников.
• Обзор целей и задач тренинга.
• Значение эффективной коммуникации для повышения прибыли ресторана.

2. Этика делового общения (20 мин)

• Основные принципы этики в общении с гостями.
• Уважение и внимание как ключевые элементы взаимодействия.

3. На что обращают внимание гости? (15 мин)

• Психология восприятия обслуживания.
• Как мелочи влияют на общее впечатление о заведении.

4. Какими качествами должен обладать сотрудник? (15 мин)

• Подборка важнейших личных и профессиональных качеств.
• Как развивать эти качества на практике.

5. Типология обслуживания (15 мин)

• Обзор различных стилей обслуживания.
• Как выбрать подходящий стиль в зависимости от типа гостей.

6. Корпоративная культура компании (15 мин)

• Роль корпоративной культуры в создании единой стратегии обслуживания.
• Согласование ценностей компании с поведением сотрудников.

7. Принципы гостеприимства (15 мин)

• Основные принципы, которые способствуют созданию атмосферу уюта.
• Как вовлечь клиентов в процесс обслуживания.

8. Вербальная и невербальная коммуникация (15 мин)

• Важность невербальных сигналов в общении с гостями.
• Техники улучшения вербальной коммуникации.

9. Речевой этикет (15 мин)

• Основные правила речевого этикета в ресторане.
• Как правильно формулировать просьбы и рекомендации.

10. Практическая работа: отработка речевых модулей (25 мин)

• Разделение на группы для активного взаимодействия.
• Ролевые игры и ситуации обслуживания, где участники могут применять полученные знания.
• Обратная связь от тренера и участников.

11. Заключение и ответы на вопросы (10 мин)

• Подведение итогов тренинга.
• Обсуждение ключевых выводов и ответов на вопросы участников.
• Рекомендации по дальнейшему развитию навыков общения с гостями.

Дополнительная информация

Каждому участнику будет предоставлена электронная рабочая тетрадь для печати, содержащая основные материалы тренинга и дополнительные упражнения для самостоятельной работы.