Анализ действующей СОТ сотрудников

Необходимо проанилизировать действующую СОТ сотрудников сети кафе быстрого обслуживания и управляющих точек и на основании анализа и с учетом рыночных тенденуий, разработать новую СОТ (фикс + kpi). Хотелось бы получить предложения от экспертов с аналогичным опытом, с примерными сроками и стоимостью услуги.