Обучение официантов, барменов и менеджеров кафе продажам и повышению среднего чека

от 20 000 до 30 000  ₽

В начале каждого тренинга с официантами задаю им свой любимый вопрос: "Если очень кратко, то ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ на работе?" Вы не поверите, но именно там, куда меня приглашают обучить продажам,  ребята отвечают, что они:
- встречают гостей и помогают им выбрать удобное место в зале из меню подходящие блюда;
- обслуживают клиентов;
- создают праздник;
- общаются...(???)
И даже ДАРЯТ РАДОСТЬ!!!!

Но никогда я не слышала, что они продают блюда, напитки, еду на вынос((((
Итогом нашей встречи становится понимание, что ресторан открыт, чтобы приносить прибыль. Они пришли заработать на жизнь. Это тесно связано. А все названное - умение помочь с выбором, предложить самое оптимальное место, развлечь детишек, скрасить ожидание блюда при полной посадке, незаметная подача и уборка посуды, навык дарить ощщение заботы и того, что тебя тут ждали, - все это - ИНСТРУМЕНТЫ ПРОДАЖ !

Преимущества:

Имею практический опыт работы в ресторанном бинесе более 5 лет. В том числе, - в продаже услуг ресторанов.
Более 10 лет провожу интерактивные тренинги для персонала ресторанов.
Демократичные цены, высокое качество, примеры из жизни, использование авторских и зарубежных методик.
Экспресс-оценка сотрудников - в подарок (письменные заключения на каждого).

Опыт:

Старт моей карьеры - в должности координатора ресторанно-банкетной службы отеля Балчуг Кемпински Москва (5*), то есть бизнес я знаю изнутри.
Стажировки в Германии и Австрии, обучение в школе отельеров и рестораторов в Швейцарии произвело "огранку" практического опыта.
Полтора года я руководила HR-службой ресторанного холдинга Vfison Dellos (Пушкин, Турандот, Шинок, сеть кафе Му-Му, ЛеДюк), участвовала в создании корпоративного учебного центра для холдинга, читала тренинги продаж.
Руководила тремя start-up-проектами в области HoReCa
Регулярно провожу тренинги для официантов и менеджеров.

Ресурсы:

Есть все необходимые ресурсы.

Условия сотрудничества:

Основные этапы работы:

Предтренинговое взаимодействие

Презентация программы.

Договор, ИП.

Выезд