Тренер для horeca

Ищем тренера для банных spa-комплексов.
Тренинги требуются для сотрудников – администратор, официант, бармен. В их задачи входит организация работы общественных и индивидуальных разрядов. Встреча и размещение гостей, продажа блюд и напитков, продажа сопутствующих товаров и услуг.
Целевая аудитория банных комплексов – средний-средний , соответственно ищем тренера, который смог дать реальные инструменты продаж для данной аудитории и желательно из ресторанной или гостиничной сферы. Обучение включает в себя ежеквартальные тренинги на протяжении 6-7 месяцев с профессиональным тренером-коучем. Встречи будут проходить в два этапа, посменно.
Цель: выявить узкие места у наших сотрудников. Дать реальные инструменты для продажи товаров и услуг, научить грамотно и интересно общаться с гостями. Потренироваться друг с другом в продаже и обслуживании гостей. Формат 1 сессии: знакомство, лекционная часть (основы сервиса и гостеприимства), тренировка в формате игры, завершение с выводами. Выдается домашнее задание по прочтению 1-2 книг и просмотру тематических фильмов. По истечению месяца сотрудник встречается с менеджером по персоналу и общается о своих результатах по домашнему заданию. Также в качестве домашнего задания необходимо будет посетить несколько банных комплексов (за счет компании).
Формат 2 сессии: повтор материала, обозначение сотрудниками узких мест в работе, лекционная часть (конфликтные ситуации, продажа товаров и услуг (принципы и инструменты продаж), тренировка в формате игры, резюме участников. Выдается домашнее задание по прочтению 1-2 книг и задача по разработке (или изменению) существующего бизнес-процесса в заведении. Что сам сотрудник видит, как узкие места, что можно улучшить и самостоятельно (с поддержкой руководства) проработает это. Продолжаем посещать банные комплексы конкурентов.
Формат 3 сессии: повтор материала, игры «гость – администратор», выступление приглашенного спикера (какой-то супер-эксперт - ресторатор или из гостиничного бизнеса делится своим опытом), лекции по обслуживанию в сегменте средний , новые инструменты продаж, психологические приемы, тренировка в формате игры. Прощание. Домашнее задание для сотрудников – делимся на команды по разрядам, каждая команда ставит для себя цель (амбициозную, согласованную с руководством) и выполняет ее. Это может быть создание чего-то нового, поднятие финансовых показателей, продажа какого-то конкретного блока. В качестве приза победившая команда получает некий бонус (например, совместную поездку куда-либо). Количество сотрудников – всего около 30 чел. Будем делиться на команды по 15 человек. 1 сессия – целый день, 8 часов Всего: 6-7 сессий от тренера по целому дню.