Тренинг продаж для ресторанного бизнеса (официанты, администраторы, управляющие)

Результат тренинга:

Участники понимают:

• правильные установки успешного работника в сфере сервиса,
• в чет отличие продаж услуг и продуктов,
• как правильно предлагать дополнительные продукты и услуги,
• особенности коммуникации с разными людьми.

Участники знают и умеют применять:

• алгоритмы правильной последовательной работы с клиентов,
• техники задавания вопросов и активного слушания собеседника,
• приемы быстрого создания позитивного первого впечатления,
• алгоритм работы в ситуации конфликта или недопонимания,
• технику предложения дополнительных продуктов в ресторане.

Программа:

Модуль 1. Что ждет клиент, приходя к нам в заведение.

• Уровни сервиса с точки зрения клиента.
• Упражнение: кто наш клиент и что он хочет.
• Ожидания нового и постоянного клиента.
• Про материальные и психологические потребности.
• Дискуссия – как повысить уровень сервиса и как не уронить.
• Теория: гигиенические факторы рынка, ключевые факторы успеха, уникальные компетенции.
• Упражнение: в чем наша сила и что это значит для клиента. 
• Наш бренд: что за ним стоит.

Модуль 2. Правила взаимодействия с разным типом клиентов.
Цель – осознанно использовать разные подходы, определив особенности клиента.

• Типология клиентов.
• Индикаторы определения типа клиента: анализ речи, жестов, мимики, потребностей.
• Инструменты работы с каждым типов: о чем говорить и как транслировать информацию.
• Особенности каналов восприятия информации.

Модуль 3. Особенности сервисных продаж.

• Как продвигать услуги и продукты без «впаривания» и обмана?
• Обсуждение: 5 правил продвижения услуг силами сервисного персонала.
• Мини-лекция «Что такое поведенческая модель?
• Упражнение: формирование лояльности.

Модуль 4. Работа в сложных ситуациях с клиентом.

• Определение типов сложных ситуаций: возражение, сопротивление, жалоба.
• Технология «как правильно себя вести в ситуации конфликта».
• Алгоритм отработки возражения.
• Правильная аргументация и нестандартные приемы.

Преимущества:

1.  Практическая направленность тренингов.

Тренер-эксперт, выросший в крупных российских и иностранных компаниях, обладающих мощной выстроенной системой внутреннего обучения, а также имеющий опыт реализации собственных бизнес-процессов.

2.  Модульность программ.

У меня нет готовых типовых решений под любой запрос, я разрабатываю программы и кейсы под потребность конкретного заказчика, специфику бизнеса и те задачи, которые вы хотите решить с помощью обучения. Поэтому всегда есть возможность скомпоновать разные направления, виды активностей, а также удобные временные рамки, подходящие именно вам.

3.  Высокая интерактивность программ.

Все заявленные тренинги являются таковыми. Т.е. примерно 80 процентов времени в любой программе направлено на отработку умений участниками и закрепление правильных действий, теория занимает не более 20 процентов (только самое важное и нужное). Поэтому я гарантирую, что будет задействован каждый участник и абсолютно у всех будет возможность попрактиковаться и получить обратную связь.

4.  «Тренинг под ключ».

Вам нужно только связаться со мной и выбрать программу и согласовать время, все остальное мы берем на себя. Можем даже подобрать наиболее подходящую для вашего мероприятия площадку под нужный бюджет. Вам не нужно искать канцтовары, печатать раздаточные материалы и разрабатывать сертификаты, вы экономите время, а я гарантирую, что на тренинге будет все необходимое для работы. 

Опыт:

Ведущий тренер:

• Урало-Сибирский институт бизнеса.
• Школа Эффективного бизнеса.
• Интеллект-сервис.
• Преподаватель Mini MBA.
• Автор курса в HR_center online «Построение системы внутреннего тренерства в компании».
• Автор научных публикаций в сфере теории компетенций и hr менеджмента.
• Руководитель отделов обучения и развития в ведущих российских и иностранных компаниях: Carlsberg Group (Балтика), Bella, Юнилэнд.

Профессиональный профиль:

• Более 10 лет опыта в сфере обучения и развития переговорной деятельности в крупнейших российских и иностранных компаниях FMСG и B2B (Carlsberg group (ПК «Балтика»), Bella, ЭТМ, Юнилэнд).
• Более 400 проведенных тренингов в сфере продаж, переговоров, менеджмента, личной эффективности и других бизнес-мероприятий.
• Призер конкурса "Лучший онлайн тренер" (2021 год).
• Личный опыт в сфере продаж и переговоров более 15 лет.