Тренинг для персонала HoReCa

Тезисная программа:

Цели тренинга:
 • Повышение уровня обслуживания клиентов
 • Усовершенствование навыков работы в команде
 • Повышение выручка обслуживающим персоналом
 • Развитие навыков продаж и управления конфликтами

Программа тренинга:

1. Роль каждого сотрудника в успехе заведения. Командная работа.
2. Стандарты обслуживания клиентов
- Принципы качественного обслуживания
- Этапы обслуживания: приветствие, принятие заказа, подача и прощание
- Работа с отзывами и жалобами клиентов
3. Навыки продаж
- Техники upselling и cross-selling
- Как предлагать специальные предложения и акции
- Психология покупателя: как понять потребности клиента
4. Управление конфликтами
- Причины конфликтов с клиентами и коллегами
- Методы разрешения конфликтов
5. Практическая часть
- Ролевые игры: отработка сценариев обслуживания клиентов
- Симуляция различных ситуаций (жалобы, сложные заказы и т.д.)
- Обратная связь от тренера и коллег
6. Заключение и оценка результатов
- Обсуждение ключевых выводов тренинга
- Рефлексия

Длительность: 5-7 часов

Опыт:

- Опыт работы в розничной торговле на позициях директора магазина, коммерческого директора, операционного директора, регионального менеджера.
- Более 10 лет провожу обучение по увеличению продаж, оптимизации процессов и повышению уровня обслуживания клиентов в розничных сетевых магазинах и в сфере HoReCa. А также на темы эффективного управления магазином, рестораном, кафе.
- Всегда адаптирую программу под конкретные потребности бизнеса и команды участников
- Предпочитаю коучинговый подход: особенно применение методов коучинга для развития необходимых качеств у продавцов и повышения их уверенности.