Подбор супервайзера сети ресторанов

Подбор супервайзера сети ресторанов: единые стандарты, рост выручки и порядок в каждой точке

Супервайзер — это «связующее звено» между собственником и ресторанами.
Он отвечает за стандарты сервиса, чистоту, скорость, дисциплину, себестоимость и обучение персонала.
Мы подбираем не просто контролёра, а полевого управленца, который держит показатели и умеет работать с людьми.

В нашей команде — специалист с 15-летним опытом в ресторанном бизнесе на всех позициях, включая шеф-повара и управленца. Понимаем кухню и зал изнутри, оцениваем кандидатов по делу.

Мы подбираем супервайзеров, которые:

• Работали в сетях или управляли несколькими точками одновременно.

• Умеют наводить и удерживать порядок: санитария, чек-листы, кассовая дисциплина, сервис.

• Держат экономику точки: себестоимость, списания, инвентаризации, товарные остатки, графики.

• Умеют растить выручку: средний чек, допродажи, витрина, спецпредложения, скорость обслуживания.

• Обучают и мотивируют персонал: ввод новичков, стандарты, разбор ошибок без конфликтов.

• Проводят «полевые дни», аудит смен, запускают и перезапускают точки.

• Работают с обратной связью гостей и предупреждают жалобы, а не тушат последствия.

Как мы работаем:

• Брифинг: формат сети, цели по качеству и выручке, слабые места.

• Портрет роли: зона ответственности, стиль управления, риски.

• Профайлинг (без тестов): стрессоустойчивость, дисциплина, требовательность без токсичности, умение держать слово.

• Практические кейсы: план снижения себестоимости, организация смены в час-пик, работа с дефицитом персонала, разбор жалобы гостя.

• Проверка рекомендаций и подтверждение результатов.

Что вы получите:

• Единые стандарты во всех ресторанах: чистота, подача, скорость, приветствие.

• Рост выручки за счёт порядка в операциях, допродаж и качественного сервиса.

• Снижение потерь: меньше списаний, недостач и хаоса на складе.

• Управляемость персонала: графики, обучение, дисциплина без перегибов.

• Прозрачные показатели и понятные правила — вместо «ручного героизма».

Если вам нужен супервайзер, который держит сеть в тонусе и говорит с командой на понятном языке, — подберём такого и поможем быстро встроить в вашу систему.

Опыт:

Успешное закрытие вакансий на данную должность: кандидаты идеально вписались в команду, соответствуют всем требованиям, и обе стороны довольны результатом.