Подбор руководителя ресторанного направления

Требуется найти руководителя ресторанного направления в центр спорта и красоты премиального уровня в Москве.
Задачи оперативное управление рестораном на 60 посадочных мест и фитнес баром в составе велнес центра.

• Организация, контроль и обеспечение взаимодействия всех служб ресторана (кухни, работников зала, службы безопасности, бухгалтерии).
• Ведение кадровой политики (ликвидация текучки, разработка схем поощрения сотрудников, осуществление кадровых перестановок, обучение, контроль за выполнением норм охраны труда, противопожарной защиты производственной санитарии и личной гигиены).
• Контроль, за расходами ресторанного предприятия (при необходимости – оптимизация расходов).
• Продажи и выполнение плановых показателей (стимулирование, контроль показателей, меры по повышению, прием обработка звонков, назначение встреч, составление меню).
• Поставщики (поиск, договора, контроль исполнения взаимных обязательств).
• Участие в развитии ресторана ( маркетинговых и рекламных мероприятиях).
• Развитие команды ресторана (обучение и тренинги)
• Контроль, ведение документации ресторана.
• Предоставление генеральному директору и главному бухгалтеру комплекса своевременного и точного отчета о состоянии ресторана.

Требования к исполнителю

Требования к кандидату:

• Гражданство РФ, Белоруссия; 
• Муж/жен, возраст от 27  лет; 
• Опыт работы менеджером в ресторанном бизнесе; 
• Приветствуется опыт работы и знание специфики сетевых ресторанов москвы; 
• Грамотная речь, 
• Презентабельная внешность, 
• Активность, наличие лидерских качеств; 
• Наличие мед.книжки.

Условия: оклад 60 000 + % от выполнения плановых показателей.