Подбор операционного управляющего (HoReCa)

Мы предоставляем услугу подбора операционного управляющего для ресторанов, кафе, баров, отелей, гостиничных сетей и объектов сферы гостеприимства. Подбираем управленцев, способных обеспечить стабильную и прибыльную работу заведения, контролировать операционные процессы, стандарты сервиса и эффективность команды.

Мы подбираем управляющих с опытом:

• Управления операционной деятельностью ресторанов, кафе, фуд-кортов, отелей

• Контроля за всеми блоками: кухня, зал, сервис, персонал, логистика, финансы

• Внедрения и соблюдения стандартов обслуживания, качества, чистоты, безопасности

• Работа с ключевыми метриками: выручка, себестоимость, план-факт, P&L

• Управления персоналом: найм, мотивация, адаптация, обучение, контроль

• Открытия новых точек, сезонных запусков, франшиз, проектов с «нуля»

Кандидаты обладают системным мышлением, лидерскими навыками, ориентацией на результат и опытом работы именно в сегменте HoReCa.

Наш подход

• Уточняем формат заведения, его концепцию, структуру, текущие задачи и цели (антикризис, масштабирование, запуск и др.).

• Подбираем специалистов с подтверждённым опытом операционного управления в аналогичном сегменте.

• Оцениваем управленческие компетенции, способность работать с метриками, выстраивать процессы и управлять командой.

• Используем прямой поиск, профессиональные каналы HoReCa, внутреннюю базу и рекомендации.

Преимущества сотрудничества

• Подбор «своего» управленца — с опытом в нужном типе заведения (премиум, fast casual, кофейня, отель, кейтеринг и др.).

• Гарантия замены — если специалист не подошёл, предоставим замену без доплат.

• Фокус на реальную эффективность — ищем тех, кто умеет работать с выручкой, качеством и командой.

• Гибкие условия сотрудничества — подбор под открытие, запуск сети, антикризис или развитие.

• Работаем по всей России — включая курортные зоны и крупные города.

Опыт:
Опыт решения аналогичных задач

Мы подбираем операционных управляющих для ресторанных сетей, гостиничных комплексов, гастробаров, кофейных брендов, кейтеринговых компаний и отелей. Укомплектовывали управленцев под открытие новых точек, замену действующих руководителей, выход из кризисных ситуаций, оптимизацию затрат и рост качества сервиса. Учитываем специфику формата, сезонность, локацию, внутренние процессы и ценности бренда.