Обучение бариста и официантов

от 2 000 до 50 000  ₽

• Тренинги для бариста в сфере кофе - приготовление, химия и физика экстракции (как эспрессо, так и альтернативные методы заваривания), развитие органолептики
• Тренинги персонала в области сервиса и продаж 
• Помощь с открытием кофейни (подбор и обучение персонала, становление барного меню, составление документации, товарного учёта, системы управления, подбор оборудования)
• Помощь с созданием под вас системы обучения персонала, системы мотивации персонала.
• Мастер-класс для ваших гостей или сотрудников по приготовлению и дегустации кофейных напитков

Преимущества:

В индустрии спешлти-кофе работаю пятый год, за это время выросла от официанта до шеф-бариста, был опыт управления сетями кофеен, включая успешное открытие новых точек, полного обучения бариста с нуля, становление товарного учёта и системы мотивации.

Есть дипломы, подтверждающие прохождение обучения по профильным темам.

Возможна командировка в другие города для помощи становления кофейни

Опыт:

• построение системы обучения бариста с нуля для 2 разных проектов
• построение системы управления команды в 2 проектах
• проведение мастер-классов для гостей с приготовлением и дегустацией 

Ресурсы:

• девайсы для заваривания, включая кофемолку
• дегустационные листы и листы оценки качества экстракции
• собираемая мною база данных о кофе, сочетаемости продуктов, мотивации персонала и работе сферы общественного питания, включая переводы англоязычных источников, фильмы и презентации, адаптированные для восприятия, а также комплексные материалы, которыми делюсь с вашей командой.