Обучение методам организации производственного процесса, корректировки себестоимости, внедрение бережливого производства

от 10 000  ₽

Научу: внедрять современные методики управления производством и качеством продукции; формировать рабочую матрицу и внутренний документооборот. Чек-листы производства, работа с отчетами. Повышение уровня квалификации линейного персонала на производстве снижает процент потерь на 20% и увеличивает производительность. Что, в свою очередь, повышает конкурентоспособность продукта и объем продаж.
 

Преимущества:

Я, инженер-технолог , окончила МГУТУ им. К.Г.Разумовского. Стаж работы на производстве (руководящий состав) более 25 лет. Имею практический опыт в различных областях пищевых производств: хлебопечение, кондитерсое производство слоеное тесто, замороженные полуфабрикаты, кулинарные изделия. Сама составляю обучающие программы под индивидуальные потребности заказчика. Разрабатываю и внедряю комплексные программы по повышению эффективности производства. В настоящее время являюсь ведущим специалистом большого производства. Провожу  обучение линейного персонала в рамках профессиональной программы повышения квалификации. 

Опыт:

Сеть пекарен "Настоящая пекарня", сеть пекарен "Хлебница". Открытие с нуля нескольких пекарен сети (проектирование, подбор оборудования, подбор и обучение персонала). Контроль всех технологических процессов производства продукции. Разработка и внедрение нового ассортимента(ттк, расчет сс). Разработка комплексной системы качества, контроль за соблюдением правил и норм СанПин. Управление персоналом до 70 чел. Работа поставщиками сырья. Проведение маркетинговых исследований по продукции(АВС анализ). ГК "21Век": контроль производства по ХАССП, внедрение системы "Бережливое производство", ведение документации, разработка и внедрение новинок, участие в тендерах, проведение обучения для персонала. Производственный комплекс - пекарня-кафе-кулинария: формрование рабочей ассортиментной матрицы, полное  обновление меню, формирование внутренней системы учета и отчетности , адаптация её с 1С.

Ресурсы:

Имею разработанные программы обучения, шаблоны необходимых документов, чек-листы, рабочие таблицы - всё необходимое для организации работы внутреннего учета и отчетности.